Мясной пирог

необходимо дрожжевое тесто, мясной фарш

Фарш посолить, поперчить, добавить лук, чеснок, перемешать, щедро посыпать тертый сыр. Если показалось суховато, быстренько почистить пару картофелин и, натерев на крупной терке, отправить в общую массу. Круглую форму для выпечки застелить бумагой или смазать маслом. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, стаканом или формочкой вырезать небольшие лепешки. На каждую выложить фарш, разровнять, свернуть лепешку пополам, соединить вместе концы и хорошо защипнуть, получается открытый пельмешек. Выкладывать булочки по кругу, заполняя всю форму. Оставить пирог для расстойки минут на 15-20, смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180-200 С до хорошего румянца. Накрыв пищевой пленкой или полотенцем, дать отдохнуть 10-15 минут, выложить на блюдо.