Домашние ватрушки с творогом

Name: Домашние ватрушки с творогом
Ingredients: 1 яйцо; 2 ст л сахара; 1/2 пакетика ванильного сахара; 1/4 ч л соли; 250 мл молока; 500 - 550 гр муки; 1 ст л сухих дрожжей; 80 гр сливочного масла; 500 гр творога; 2-3 ст л сахара; 1 яйцо; 1/2 пакетика ванильного сахара; 1 яйцо; 1 ст л молока

Состав

для теста

1 яйцо
2 ст л сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1/4 ч л соли
250 мл молока
500 - 550 гр муки
1 ст л сухих дрожжей
80 гр сливочного масла

для начинки

500 гр творога
2-3 ст л сахара
1 яйцо
1/2 пакетика ванильного сахара

для смазывания ватрушек

1 яйцо
1 ст л молока

Инструкции

Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Влить теплое молоко, перемешать.

Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками.

В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Готовое тесто значительно увеличится в объеме.

Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 мин для подъема.

Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку. Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 мин. Затем поставить в разогретую до 190 С духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 мин. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить.