Московские плюшки

1. В тёплое молоко вбить яйцо, добавить сахар, соль и тщательно перемешать венчиком.

2. Добавить масло, дрожжи, перемешать; в последнюю очередь добавить порциями муку, замесить мягкое тесто.

3. Разделить тесто на комочки размером меньше мандарина; каждый раскатать в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром, свернуть в рулетик.

4. Соединить концы вместе, сделать не до конца надрез и вывернуть. Получится плюшка.

5. Выложить плюшки на противень, поставить в тёплое место, чтобы они увеличились в объёме.

6. Выпекать при температуре 200 С 20–25 мин.