Испанские булочки

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешать, добавьте остальные продукты, перемешать ложкой, а затем насадкой "крючок" замесить тесто до эластичности 10 мин; тесто должно получиться мягким, но не липким. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить подойти до увеличения в два раза.

2. Противень застелить пекарской бумагой.

3. Подошедшее тесто разделите на 4 части. Смазать рабочую поверхность сливочным маслом. Взять часть теста и на столе раскатать его в прямоугольник (27*38 см), а затем смазать обильно сливочным маслом.

4. Выложить в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет; закрутите рулет в виде улитки.

5. Выложить булочку на противень, верх смазать малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, 30-40 мин.

6. Разогреть духовку до 180 С, выпекать булочки 20 мин или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпать сахарной пудрой и переложить на решетку до полного остывания.