Картофельные ватрушки

- 3 крупные картофелины

отварить в кипящей подсоленной воде, картофель подсушить и в горячем виде протереть через сито,

- добавить 3 желтка,

- 1 ч.л. сливочного масла,

- соль,

все хорошо перемешать. Сформировать лепешки, сделать углубление и положить начинку, сверху смазать желтком и запечь в духовке.

начинка:

- 0,5 кг творога протереть через сито,

- 2 яйца,

- сахар,

- соль по вкусу.