Сдобный венок «К Светлой Пасхе»

Name: Сдобный венок «К Светлой Пасхе»
Ingredients: 500 гр муки; 3 яйца; 1 пакетик сухих дрожжей; 3 ст.л. сахара; 1 ст молока; 70 гр сливочного масла; цедра лимона; соль; 300 гр грецких орехов; 100 гр кураги; 0,5 ст сахара; 2-3 ст.л. рома

Состав

для теста

500 гр муки
3 яйца
1 пакетик сухих дрожжей
3 ст.л. сахара
1 ст молока
70 гр сливочного масла
цедра лимона
соль

для начинки

300 гр грецких орехов
100 гр кураги
0,5 ст сахара
2-3 ст.л. рома

Инструкции

Муку смешать с дрожжами и сахаром. Добавить теплое молоко, масло, 2 яйца, соль и тертую цедру лимона, перемешать. Накрыть, поставить в тепло, дать подойти 30мин.

Приготовить начинку. Орехи очистить, пропустить через мясорубку, курагу помыть, мелко нарезать. Все соединить, добавить ром, сахар, перемешать.

Тесто вымесить, дать еще раз подойти. Разделить на 3 части, раскатать из них три полоски длиной около 50см.

Выложить на каждую полоску начинку по все длине. Свернуть тесто в трубу, края защепить.

Сплести из трех труб косу. Свернуть косу в кольцо, края защепить, получится венок.

Выложить венок на противень, выстланный промасленной бумагой, смазать сверху яйцом, взбитым с 2ст л молока. Выпекать в нагретой духовке в течение 35-40 мин.

Готовый венок выложить на блюдо. В середину венка положить салфетку и пасхальные крашеные яйца.

(Чтобы пирог был румяным, смажьте его абрикосовым джемом и поставить в духовку на 5 мин)

(Перед выпечкой изделиям из дрожжевого теста нужно дать постоять около 20 мин - они увеличатся в объеме и будут пышнее.)