Тесто «Попутчица»

Name: Тесто «Попутчица»
Ingredients: 50 гр. дрожжей; 1,5 ст. теплого молока; 4 ст.л. сахара; 6 ст.л.(с горкой) муки (для начала); 2/3 ст. подсолнечного масла; 2 яйца; соль

Состав

50 гр. дрожжей
1,5 ст. теплого молока
4 ст.л. сахара
6 ст.л.(с горкой) муки (для начала)
2/3 ст. подсолнечного масла
2 яйца
соль

Инструкции

Обязательно просеять муку. Опара: в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и муку (6 ст.л.). Тщательно размешать в большой кастрюле, дать постоять 30 мин.

Затем разбить в чашку 2 яйца, посолить, взбить. Ввести взбитые яйца в опару и размешать. Добавить муку до мягкого теста и вымешивать, постепенно добавляя подсолнечное масло (2/3 ст.) Вымешивать так, чтобы отлипало от руки полностью.

Стол слегка смазать маслом (без муки), выложить тесто, покрыть тряпочкой на 10-15 мин..Тесто должно быть живое. Разделать тесто на пампушки диаметром 5 см, не более.

Пампушки разминать рукой и делать пирожки, сразу же укладывая их на смазанный противень. Покрыть тряпочкой, дать расстояться в теплом месте 20-30 мин. Готовые пироги укрыть потеплее.

Начинка любая, ее готовят заранее, тесто быстро подходит.