Тесто для пельменей и вареников

Name: Тесто для пельменей и вареников
Ingredients: 400 гр муки; 200 мл кефира; 1 яйцо; 1 ч.л соды; 400 гр мясного фарша; 1 луковица; 4–5 зубчиков чеснока; 0,5 пучка укропа; соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Состав

400 гр муки
200 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л соды
400 гр мясного фарша
1 луковица
4–5 зубчиков чеснока
0,5 пучка укропа
соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Инструкции

1. Взбить яйцо со щепоткой соли, добавить теплый кефир и соду, тщательно перемешать данные продукты, отставить массу в сторону на 15 мин.

2. Вымыть укроп и удалить грубые стебли, подсушить зелень бумажным полотенцем и мелко порубить, добавить укроп в яично-кефирную массу, перемешать всё.

3. Понемногу добавлять всю муку, замесить тесто на пельмени.

4. Укутать его в полотенце и отставить на 20 мин.

5. Посыпать фарш специями, добавить измельченный лук и чеснок, залить несколько лавровых листиков 50 мл кипятка, остудить жидкость и добавить в фарш - это придаст ему приятный аромат.