Домашний хлеб на кефире

Name: Домашний хлеб на кефире
Ingredients: 150 мл воды; 350 мл кефира; 900 гр муки; 20 гр свежих дрожжей; 1 ст л сахара; 1 ч л соли

Состав

150 мл воды
350 мл кефира
900 гр муки
20 гр свежих дрожжей
1 ст л сахара
1 ч л соли

Инструкции

Растворить в теплой воде дрожжи, сахар, соль, добавить пол стакана муки и перемешать, опара должна быть по консистенции, как сметана.

Накрыть и дать ей постоять четверть часа, пока не увеличится в объеме. Затем влить в опару теплый кефир, хорошо перемешать и замесить тесто, добавляя понемногу муку.

Накрыть и оставить тесто расти примерно на 20 мин, слепить шарики, и уложить их в круглую форму.

Снова оставить подниматься тесто на 15-20 мин,

Смазать верх будущего хлеба небольшим количеством масла или взбитым яйцом.

Выпекать в духовке в течение 40 мин при температуре 200 гр.