Круассаны

Name: Круассаны
Ingredients: 500 гр муки; 300 гр сливочного масла (можно маргарина); яйцо; 4/5 ст воды; 0,5 ч л соли; 1 ч л лимонного сока

Состав

500 гр муки
300 гр сливочного масла (можно маргарина)
яйцо
4/5 ст воды
0,5 ч л соли
1 ч л лимонного сока

Инструкции

Просеять муку, на крупной терке натереть охлажденное масло, нарубить все до крошки, сделать в смеси лунку, влить подсоленную воду, яйцо, сок и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть влажной салфеткой и на 30 минут убрать в холодильник.

Затем тесто раскатать в пласт (чем тоньше, тем нежнее будут круассаны). Разрезать на квадраты и каждый пополам, чтобы получились треугольники. Каждый треугольник свернуть рулетиком от широкой стороны к узкой, изогнуть в форме полумесяца, смазать взбитым яйцом, выпекать 15-20 минут в духовке на противне, смазанном маслом. Готовые круассаны посыпать сахарной пудрой.