Ароматный ликер

Name: Ароматный ликер
Ingredients: 0,5 кг спелой клубники; 0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%; 250 - 300 гр сахара; 1/2 часть лимона; 200 мл отстоянной воды

Состав

0,5 кг спелой клубники
0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%
250 - 300 гр сахара
1/2 часть лимона
200 мл отстоянной воды

Инструкции

Клубнику промыть, удалить плодоножки и порезать пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки). Засыпать клубнику в литровую банку и залить её водкой, чтобы все ягоды были покрыты водкой: можно налить по самые края банки. Также добавить в настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.

Банку отправить на 7-10 дней на подоконник, желательно на солнечную сторону.

Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар.

Настой закупорить и отставить в сторонку. Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится.

Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа. Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и оставить на 3-5 дней.

За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать. В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%.