Вино из красных слив

Name: Вино из красных слив
Ingredients: 3,5 кг красных слив; 4,5 л кипятка; на каждые 4,5 л сока; 6 ст. сахара; 5 ст. л. дрожжей; сок двух лимонов

Состав

3,5 кг красных слив
4,5 л кипятка
на каждые 4,5 л сока
6 ст. сахара
5 ст. л. дрожжей
сок двух лимонов

Инструкции

Подготовленные сливы залить кипятком и настаивать под прессом 4 дня. Если они твердые, пресс должен быть тяжелее. Отжатый сок процедить и измерить количество. Добавить сахар, дрожжи, лимонный сок и поставить в теплое место для брожения, установить водяной затвор. По окончании пузырения (примерно через 2-3 недели) перемешать и дать отстояться в течение 3-х дней. Затем осторожно снять с осадка, процедить через очень тонкую ткань, наполнить бочку доверху, закупорить и оставить на 5 месяцев. Готовое вино разлить в бутылки, укупорить, запечатать сургучом, поставить в темное, прохладное место.