Печень, тушенная с грибами

Name: Печень, тушенная с грибами
Ingredients: печень телячья (говяжья) - 800 г; сметана - 1 ст, л; луковицы - 2 шт; грибы сушеные - 5-6 гр; сахар - 2 ч л; томат-пюре - 1-2 ст л; масло сливочное - 50 г; мука - 1/2 ст; соль, перец молотый - по вкусу

Состав

печень телячья (говяжья) - 800 г
сметана - 1 ст, л
луковицы - 2 шт
грибы сушеные - 5-6 гр
сахар - 2 ч л
томат-пюре - 1-2 ст л
масло сливочное - 50 г
мука - 1/2 ст
соль, перец молотый - по вкусу

Инструкции

Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок.

Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.

Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок

- 1/2 ст грибного отвара,

- 1/2 ст сметаны,

- ложку томата-пюре

тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.