Яйца в футляре

приготовить фарш:

- мясо прокрутить через мясорубку

- вместе с луком и белым хлебом, размоченном в молоке или воде.

- добавить в фарш рубленую зелень,

- соль, горчицу, перец.

Яйца отварить вкрутую. Каждое яйцо завернуть в лепешку из фарша. Сформировать круглый шарик – «футляр».

2 яйца взбить. Обмакнуть «футляр» сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, опять в яйцо и в последнюю очередь в сухари из белого хлеба. Жарить на сковороде или во фритюрнице.