Драники «Ассорти»

- 1 кг картофеля,

- по 500 гр мясного фарша и квашеной капусты (можно свежей),

- морковь,

- большая луковица,

- 1 ст манной крупы,

- 2 яйца,

- соль – по вкусу.

Картофель натереть на крупной терке, морковь – на мелкой, капусту мелко нарубить, лук измельчить. Все смешать, добавить фарш (можно куриный), соль. Когда картофель пустит сок – ввести яйца и манку. Хорошо перемешать, жарить на подсолнечном масле до румяной корочки. Готовые драники сложить в кастрюлю, залить чесночным соусом и тушить 2-3 минуты с момента закипания. Подать горячими со сметаной, кетчупом или майонезом.

для чесночного соуса:

- 1 ст л муки обжарить в 3 ст л масла,

- добавить немного воды,

варить 5 минут, посолив по вкусу.

- добавить 1-2 небольшие головки чеснока, натертого на мелкой терке, перемешать.