Холодец. Рецепт № 2

Варить из свинины, 1 голяшка и 2 пары ножек. Холодец варится не менее 5 часов, иначе будет жидкий, определить можно, что он готов, когда мясо отделяется само от костей, соль по вкусу. Мясо кипит на медленном огне 5 часов, за 1 час до конца варки в бульон добавить1 луковицу и лавровый лист (лук в шелухе, хорошо промытый, он дал бульону золотистый цвет). Мясо отключить и дать немного остыть, далее мясо вытащить на поднос, отделить все косточки и распотрошить мясо при помощи 2-х вилок. Разложить в глубокие тарелки, добавить немного чеснока, черного перца, залить бульоном, все хорошо перемешать и оставить застывать.