Курица с апельсинами

Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке, чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры.

Уложить курицу в горшок.

Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху,

- добавить 1/2 ст сока апельсина,

- 1/4 ст соевого соуса,

- 1 ч л тертого свежего имбиря,

- 1/2 ч л молотого ямайского перца

- 1 ст л коричневого сахара.

Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.