Плов из курицы

Name: Плов из курицы
Ingredients: рис (смесь бурого и дикого риса) - 1 ст; куриное филе - 300 г; морковь - 1 шт; лук репчатый - 1 шт; укроп - 1 пучок; сушеная клюква - 1 горсть; сушеная вишня - 1 горсть; изюм без косточек - 1 горсть; масло топлёное - 1 ст. л; карри - 1 ч. л; вода - 2,5 ст; соль; перец

Состав

рис (смесь бурого и дикого риса) - 1 ст
куриное филе - 300 г
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
укроп - 1 пучок
сушеная клюква - 1 горсть
сушеная вишня - 1 горсть
изюм без косточек - 1 горсть
масло топлёное - 1 ст. л
карри - 1 ч. л
вода - 2,5 ст
соль
перец

Инструкции

1. Лук нарезать мелко. Морковь измельчить на крупной тёрке.

2. Филе грудки нарезать на средние квадраты, посолить и поперчить. В сковороде вок растопить половину масла и пассировать лук, добавить к нему морковь и пассировать их вместе в течение 2-3 минут. Освободить середину сковороды, растопить оставшееся масло и обжарить на нём кусочки филе в течение 3-5 минут на сильном огне.

3. К мясу добавить сухофрукты, всё перемешать и тушить под крышкой минут 5.

4. Добавить промытый рис (его также можно предварительно замочить минут на 30-40). Карри развести 2,5 ст кипячёной воды и залить мясо с рисом. Дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу. Готовить под крышкой на слабом огне около 30 минут. Выключить и дать немного постоять.

5. Подать плов горячим, украсив тарелку веточками укропа.