Тефтели из куриной грудки

Мясо пропустить через мясорубку со сливочным маслом

- на 400 гр. грудок 50 гр. сливочного масла

Фарш вымесить, добавить соль, перец и панировочные сухари, сформировать небольшие шарики-тефтели.

приготовить молочный соус:

- муку обжарить на сковороде до светло-коричневого цвета,

- добавить сливочное масло и молоко.

Хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу, 1-2 мин. проварить на медленном огне. В соус опустить тефтели, дать им потушиться, при необходимости добавить воду.