Цыплята в горшочке

Name: Цыплята в горшочке
Ingredients: 1 цыпленок (200 г); 140 г картофеля; 50 г репчатого лука; 25 г моркови; 10 г кулинарного жира; 5 г сушеных белых грибов; соль; 10 г сыра; зелень петрушки; 75 г сметаны; 10 г муки; 75 г грибного отвара; соль

Состав

1 цыпленок (200 г)
140 г картофеля
50 г репчатого лука
25 г моркови
10 г кулинарного жира
5 г сушеных белых грибов
соль
10 г сыра
зелень петрушки

для соуса

75 г сметаны
10 г муки
75 г грибного отвара
соль

Инструкции

Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г.

Сырой картофель, сырая морковь, лук порезать кубиками.

Лук и морковь пассировать отдельно друг от друга.

Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.

Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассированные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.

Для соуса муку пассировать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.