«Вот так сюрприз!»

- куриное филе,

- несколько куриных сердечек,

- 1-2 сырых яйца,

- самодельные пшеничные сухари

(делаю их сама: подсушенные ломтики батона пропускаю через мясорубку), - - черный молотый перец и соль – по вкусу

для фарша:

- куриная печенка,

- средняя морковь,

- крупная луковица,

- соль

Печенку обжарить на масле до готовности, пропустить через мясорубку. Соединить с пассированными на масле морковью, натертой на крупной терке и луком, мелко рубленым, посолить, перемешать.

Филе нарезать, как на отбивные, отбить, посолить и поперчить. На середину каждого ломтика положить немного подготовленного фарша, равномерно распределив по всей поверхности, свернуть рулетиком.

Обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, обжарить на масле, а затем немного подсушить в духовке на небольшом огне.

Выложить на широкое блюдо, украсить нанизанными на шпажки ломтиками свежего огурца и обжаренными на масле куриными сердечками, и дольками сладкого перца.