Сосиски в картофельном пюре

- картофель отварить, подсушить, размять в однородную массу,

- добавляя соль,

- муку,

- яичный желток.

Замесить из этой м ассы тесто, раскатать его в пласт толщиной с палец, разрезать на такие прямоугольники, чтобы в каждый можно было завернуть половинки разрезанной вдоль сосиски. Раскатанное тесто смазать яичным желтком, на каждый прямоугольник положить сосиску и завернуть, выложить на смазанный жиром противень, смазать растопленным маслом и запечь в духовке.