Биточки в горшочке

Мясо вместе со шпиком пропустить через мясорубку, в фарш добавить мелкорубленый лук, соль, перец, молоко, полученную массу хорошо вымешать и разделить биточки, запанировать в муке и обжарить.

Приготовить сметанный соус: муку слегка обжарить муку без масла, охладить, смешать с маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 мин., процедить.

Очищенный картофель и морковь нарезать кружочками, лук- соломкой, обжарить по отдельности на сковороде и соединить с зеленым горошком.

Половину овощей уложить в горшочки, на них – биточки, остывшие овощи уложить поверх биточков, залить соусом, добавить растертый чеснок. Горшочек замазать тестом, поставить в духовку на 15-20 мин. для запекания, к столу подать в той же посуде.