Свинину нарезать тонкими ломтиками, отбить и нарезать соломкой
В муку добавить соль, измельченный чеснок, перец, перемешать.
Мясо обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и жарить «хворост» в кипящем масле до золотистой корочки, подавать с нарубленной зеленью.