Рис по-восточному (рассыпчатый)

- 1 ст. риса залить 1,5 ст. кипящей воды,

кастрюлю плотно закрыть крышкой, положить на нее груз, чтобы она не могла подняться в момент закипания,

варить 3 мин. – на сильном огне, 7 мин. – на умеренном, 2 мин. – на слабом, всего варить 12 мин.

Снять кастрюлю с огня и не открывать крышку – 12 мин.