Классические русские блины

Name: Классические русские блины
Ingredients: 1 кг муки, - 4-5 ст. молока; 3 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. сахара, соль; 40 г дрожжей

Состав

1 кг муки, - 4-5 ст. молока
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара, соль
40 г дрожжей

Инструкции

Можно приготовить блины с различными начинками: с мелко нарезанным зеленым луком, со сваренными вкрутую и мелко нарезанными яйцами, с яблоками. При этом сначала на сковороду кладут приправу, а потом уже заливают ее тестом..

Для начинки можно использовать рыбу, в том числе и мороженую, ее нужно разморозить, разделать на кусочки по 5-6 см каждый, удалить все кости, натереть солью, перцем.

Затем кусочки рыбы сложить в эмалированную кастрюлю, залить маринадом (немного уксуса разбавить водой, чтобы смесь была слегка кислой), добавить 1ст.л. растительного масла так, чтобы он покрывал рыбу. Положить гнет и выдержать сутки, потом каждый кусочек завернуть в горячий блин.