Блины русские опарные

Name: Блины русские опарные
Ingredients: 3 ст. муки; 4 ст. молока; 25 гр. дрожжей; 3 яйца; 100 гр. сливочного масла; 150 гр. взбитых сливок; соль, сахар – по вкусу

Состав

3 ст. муки
4 ст. молока
25 гр. дрожжей
3 яйца
100 гр. сливочного масла
150 гр. взбитых сливок
соль, сахар – по вкусу

Инструкции

Поставить опару из теплого молока, 1,5 ст. муки и дрожжей. Дождаться, чтобы они хорошо «разошлись». Аккуратно просеять в полученную смесь муку через сито. Поставить в теплое место, чтобы опара подошла. Растереть сливочное масло с 3-мя желтками, добавить соль, сахар и оставшуюся муку – соединить все с подошедшей опарой. Дать подойти тесту еще раз. Белки взбить со сливками, добавить эту смесь в тесто. Дать постоять еще 15мин. и начинать выпекать блины.