Птичье молоко (без выпечки)

Name: Птичье молоко (без выпечки)
Ingredients: 30 гр желатина; 4 ст.л. сахара; 4 ст.л. какао; 1 ст молока; 400 гр сметаны; 250 гр «Маскарпоне»; 150 мл нежирных сливок; 1 ст сахара

Состав

30 гр желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 ст молока
400 гр сметаны
250 гр «Маскарпоне»
150 мл нежирных сливок
1 ст сахара

Инструкции

Залить стаканом холодной воды желатин (10 гр) - для шоколадного слоя, дать настояться.

Перемешать сахар и какао-порошок.

Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао, подогреть, чтобы растворился желатин.

Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.

Желатин (20 г) заливаем 1 ст холодного молока, оставить разбухать желатин.

Сметану, «Маскарпоне», сливки нежирные и 1 ст сахара взбить до густоты. Прогреть разбухший в молоке желатин и вылить в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбивать до полного перемешивании, оставить минут на 10, чтобы остыла масса.

Вынуть из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем.

Вылить сверху белый слой, поставить в холодильник до полного застывания. Форму переворачивать и начинать выворачивать наизнанку, торт Птичье молоко из нее хорошо выходит.