Торт «Карпатка»

Name: Торт «Карпатка»
Ingredients: 6 яиц; 100 гр сливочного масла или маргарина; 1 ст воды; 1 ст муки; 0,5 ч л разрыхлителя; 1/3 ч л соли; 3 ст молока; 1 ст сахара; 4 ст л муки; 4 ст л крахмала; 200 гр сливочного масла; 3 желтка; ванилин по вкусу

Состав

тесто

6 яиц
100 гр сливочного масла или маргарина
1 ст воды
1 ст муки
0,5 ч л разрыхлителя
1/3 ч л соли

крем

3 ст молока
1 ст сахара
4 ст л муки
4 ст л крахмала
200 гр сливочного масла
3 желтка
ванилин по вкусу

Инструкции

Налить воду в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь; как только закипит, добавить соль и маргарин; после, аккуратно всыпать муку и, помешивая, варить ещё 2 мин; убрать с плиты и дать остыть.

Взбить тесто миксером, добавляя яйца, добавить разрыхлитель

Выпекать на 1 большом противне или 2 маленьких; если выпекать на большом – потом корж поделить пополам.

Застелить противень пекарской бумагой для выпекания; налить тесто и распределить равномерным слоем.

Разогреть духовку до 180 С и выпекать 25-30 мин; важно, в процессе выпекания, не открывать духовку.

В отдельной посуде смешать 1 ст молока, желтки, муку и крахмал;

в другую посуду влить 2 ст молока, довести до кипения и всыпать сахар, уменьшить огонь. добавить туда смесь с крахмалом. Хорошо перемешать и варить до загустения; охладить и добавить масло.

Разрезать большой корж на 2 части, первый корж смазать кремом и накрыть вторым.