Торт «Апшерон»

Name: Торт «Апшерон»
Ingredients: яйца - 5 шт; сахар - 200 гр; орехи грецкие - 100 гр; мука - 100 гр; ванилин - на кончике ложки; желток - 1 шт; сахар - 2 ст л; мука - 1 ст л; молоко - 150 мл; масло сливочное - 150 гр; вареная сгущенка - 1 б; для пропитки; сладкая водичка; Орехи измельчить (не сильно)

Состав

тесто

яйца - 5 шт
сахар - 200 гр
орехи грецкие - 100 гр
мука - 100 гр
ванилин - на кончике ложки

крем номер 1

желток - 1 шт
сахар - 2 ст л
мука - 1 ст л
молоко - 150 мл

крем номер 2

масло сливочное - 150 гр
вареная сгущенка - 1 б
для пропитки
сладкая водичка
Орехи измельчить (не сильно)

Инструкции

для теста: взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную массу примерно

5 мин, добавить орехи, перемешать. Просеять в тесто муку, взбить на низкой скорости, вылить в форму 20 см (смазать), печь при 170- 180* примерно 30 -40 мин. Первые 25 мин духовку не открывать. Проверить на сухую спичку, бисквит остудить, достать из формы, разрезать на 3 коржа.

для крема номер1: растереть венчиком желток с сахаром и мукой. Влить молоко, поставить на медленный огонь, варить до загустения, все время интенсивно мешая венчиком, остудить.

для крема номер 2: взбить масло со сгущенкой, продолжая взбивать, добавлять крем номер один понемногу, взбить до однородности. Каждый корж слегка пропитать сладкой водой или сиропом, как было сделано в рецепте торт на сковороде. Коржи и бока торта промазать кремом, украсить по желанию (у меня тертая вафелька и шоколад), оставить пропитаться минимум на 3 часа.