Торт «Графские развалины»

Name: Торт «Графские развалины»
Ingredients: 2 яйца; 1 ст сметаны; 1ст сахара; 2 ст муки; 1 ст л разрыхлителя или 0,5 ч л соды; 3 - 4 ст л какао; 1 л сметаны; 1,5 ст сахара; ванилин; чуть крахмала или загуститель сметаны; 5 ст л сметаны; 3 ст л сахара; 40 гр сливочного масла; 5 ст л какао

Состав

для теста

2 яйца
1 ст сметаны
1ст сахара
2 ст муки
1 ст л разрыхлителя или 0,5 ч л соды
3 - 4 ст л какао

для крема

1 л сметаны
1,5 ст сахара
ванилин
чуть крахмала или загуститель сметаны

для глазури

5 ст л сметаны
3 ст л сахара
40 гр сливочного масла
5 ст л какао

Инструкции

или использовать вместо глазури растопленный шоколад.

В миску разбить яйца и взбить миксером в однородную густую пену;

к яйцам добавить сахар, взбить, чтобы сахар растворился:

в тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородности;

тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао, во вторую часть можно добавить изюм или любые сухофрукты;

шоколадную часть выпекать при средней температуре на противне, предварительно застеленным пергаметром;

белую часть выпекать в разъемной форме, тоже застелив пергаментом; готовность проверять деревянной палочкой.

Приготовить крем:

взбить все продукты для крема миксером.

Белый корж разделить на 2 части, прослоить кремом.

Шоколадный корж разломать на кусочки, обмакивать кусочки в сметанный крем.

Укладывать на белый корж горкой.

Приготовить шоколадную глазурь:

Смешать сахар, какао, сметану, добавить масло и поставить на огонь, на медленном огне почти довести до кипения.

Торт залить глазурью. По желанию торт украсить орешками, свежей клубникой.