"Изумрудная черепаха»

- молоко сгущенное (в тесто) - 1 бан.

- яйцо (2 в крем, 1 в тесто) - 3 шт

- сода гашеная уксусом (в тесто) - 1 ч. л.

- мука (+2 ст.л в крем) - 450-470 гр

- молоко (в крем) - 500 мл

- сахар (в крем) -1 ст.

- ванильный сахар (в крем) - 1 пакет.

- масло сливочное (в крем-- 200 гр

сначала сварить крем: в кастрюльку

- влить молоко,

- добавить в него 2 яйца,

- 2 ст л муки,

- 1 ст сахара

- пакетик ванильного сахара,

хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем

- добавить сливочное масло,

помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Готовим коржи: в миску вылить

- банку сгущёнки,

- добавить яйцо

и хорошо перемешать, затем добавить

- соду гашенную уксусом и постепенно

- подсыпать муку.

Когда ложкой мешать станет трудно - тесто переложить на рабочую поверхность и домесить. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делить тесто на 8 равных частей. Раскатать каждый корж и наколоть вилкой в нескольких местах. Разогреть сковороду на среднем огне и начинать печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачивать. Таким образом, печём все 8 коржей. Затем взять тарелочку подходящего размера и обрезать все коржи. Обрезки понадобятся для обсыпки торта. Начинать смазывать коржи кремом. Крем горячий, торт пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазать. Обсыпать крошкой. Торт готов, оформить кусочками киви