Торт «Министерский»

Name: Торт «Министерский»
Ingredients: 1,5 ст. сахара; 1,5 ст. муки; 1,5 ст. сметаны; 3 яйца; 3 ч.л. крахмала; 1 ч.л. соды; по 100 гр. мака, толченых орехов и изюма; 2 ст. молока; 1 ст. сахара; 2 яйца; 1 ст.л. муки; 1 ст.л. крахмала; 200 гр. размягченного сливочного масла; 0,5 ст. молока; 3 ст.л. какао; 1 ст. сахара

Состав

для теста

1,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
1,5 ст. сметаны
3 яйца
3 ч.л. крахмала
1 ч.л. соды
по 100 гр. мака, толченых орехов и изюма

для крема

2 ст. молока
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
200 гр. размягченного сливочного масла

для глазури

0,5 ст. молока
3 ст.л. какао
1 ст. сахара

Инструкции

все ингредиенты для теста смешать (масса должна получиться, как на густые оладьи), разделить массу на 3 части.

Мак всыпать в глубокую тарелку и залить горячей водой (немного, чтобы впитал воду, разбух), пусть постоит чуть-чуть.

Изюм промыть несколько раз холодной водой, оставить воды на дне тарелки для набухания изюма.

Орехи мелко порезать – накрыть тканью на столе и скалкой катать: орехи измельчатся под тканью и не будут «разлетаться».

В одну часть добавить мак, в другую – орехи, в третью – изюм. Каждую часть выпекать.

Ингредиенты для крема (кроме масла) смешать в такой последовательности: - в муку добавить

- крахмал,

- сахар,

- 2 яйца,

размешать, постепенно добавляя молоко. Варить крем до загустения, непрерывно помешивая на медленном огне, остудить, добавить масло, взбить в пышную массу.

Готовым кремом промазать коржи, кроме верхнего, бока торта.

Готовим глазурь:

- смешиваем сахар с какао,

- добавляем молоко,

помешивая, варит до темно-коричневой массы (должен раствориться сахар). Залить глазурью верх торта.