Медовый торт "Особенный"

Name: Медовый торт "Особенный"
Ingredients: 100 гр сливочного масла; 100 гр сахара; 2 - 3 яйца; 1 ст меда; 1 ч л соды; 2.5 ст муки; 500 мл сметаны 27%; 300 мл сливок 35%; 1/2 ст сахара; 300 гр чернослива ъ; 200 гр подсушенных и порубленных грецких орехов; 5-6 листов пекарской бумаги

Состав

тесто

100 гр сливочного масла
100 гр сахара
2 - 3 яйца
1 ст меда
1 ч л соды
2.5 ст муки

крем

500 мл сметаны 27%
300 мл сливок 35%
1/2 ст сахара
300 гр чернослива ъ
200 гр подсушенных и порубленных грецких орехов
5-6 листов пекарской бумаги

Инструкции

смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню, постоянно перемешивая, чтобы яйца не сварились до полного растворения сахара и масла, и образования однородной массы; добавить муку, хорошо размешать ложкой, дать остыть.

Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 час в холодильник. Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа. Тесто получается жидкое.

На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных ст л теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом. Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 мин (все зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета. Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать.

Такую же процедуру повторить с остальными коржами. В оригинале получается 5 коржей. Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере)

крем:

- взбить сметану с сахаром; сливки взбить отдельно, соединить всё вместе.

- чернослив нарезать, орехи порубить.

сборка:

1-й корж - намазать кремом и посыпать черносливом

2-й корж - крем, орехи

3-й корж - крем, чернослив

4-й корж - крем, орехи

5-й корж - крем, крошка, смешанная с орехами,

бока торта - крошка с орехами.

Торту надо дать пропитаться.