Медовик по бабушкиному рецепту

Name: Медовик по бабушкиному рецепту
Ingredients: 50 гр сливочного масла; 1 ст сахара; 3 яйца; 2 ст.л. меда; 1,5 ч.л. соды; 3 ст муки; 600 мл сметаны (20%); ванилин и сахар по вкусу (где-то стакан)

Состав

тесто

50 гр сливочного масла
1 ст сахара
3 яйца
2 ст.л. меда
1,5 ч.л. соды
3 ст муки

крем

600 мл сметаны (20%)
ванилин и сахар по вкусу (где-то стакан)

Инструкции

Тесто перемешать, не взбивая.

Для медовика брать 1,5 нормы продуктов (из одной получится пониже).

На водяной бане растопить масло с сахаром до полного растворения последнего, снять с водяной бани, вбить по одному яйца, размешивая и добавить мед - опять поставить на баню теперь уже до полного растворения меда, добавить соду и помешивать массу до ее увеличения в два раза,

далее - всыпать постепенно 3 ст просеянной муки, быстро размешать и убрать тесто с водяной бани. выложить тесто на, обильно посыпанную мукой, доску, хорошо обвалять в муке и разделить на 8 кусочков, каждый тонко раскатать (где-то до 3 мм), делать овальную форму, выпекать в разогретой до 200 гр духовке, каждый корж буквально по минуточке до светло-золотистого цвета. Последний корж можно зарумянить посильнее и, превратив его в крошку, обсыпать торт. Когда коржи остынут промазать их сметанным кремом, чуть прижимая ложкой (на корж уходит около 2-х ст.л. крема). Верхний корж пока не смазывать и чуть, придерживая его рукой, обрезать края, обрезками заделать бока торта, оставшимся кремом смазать верх и бока торта, посыпать крошкой смешанной с рубленными грецкими орехами. Оставить торт на столе на 2 часа, потом на столько же убрать в холодильник, торт пропитывается мгновенно.