Белковый заварной крем

Name: Белковый заварной крем
Ingredients: 4 белка; 1 ст сахара (можно и меньше); ванилин; 1/4 ч.л лимонной кислоты

Состав

4 белка
1 ст сахара (можно и меньше)
ванилин
1/4 ч.л лимонной кислоты

Инструкции

Все продукты смешать, взбить миксером и поставить на водяную баню. Взбивать на водяной бане примерно 15 мин; можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время; крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяется готовность. Снять с водяной бани, еще взбить около 3 мин, остудить.