Запеканка с мясным фаршем и картофелем

1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде, слить воду, добавить 50 гр сливочного масла и растереть в пюре.

2. Подогреть молоко и добавить в пюре, размешать до получения однородной массы.

3. Почистить и мелко нарезать лук, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.

4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки, посолить и переложить в большую миску.

5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.

6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить фарш, сверху картофельное пюре.

7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.