Сырники с маково-сметанным соусом

Name: Сырники с маково-сметанным соусом
Ingredients: 400 гр творога жирностью 11%; 100 гр белого распаренного изюма; 50 гр сахара; 50 гр муки; 1 яйцо; мука, растительное масло для фритюра; 50 гр мака; 600 гр сметаны; 50 гр сливочного масла; 100 гр сахара

Состав

для сырников

400 гр творога жирностью 11%
100 гр белого распаренного изюма
50 гр сахара
50 гр муки
1 яйцо
мука, растительное масло для фритюра

для соуса

50 гр мака
600 гр сметаны
50 гр сливочного масла
100 гр сахара

Инструкции

Соединить все ингредиенты сырников, вымесить массу до однородности. Скатать шарики диаметром 1,5-2 см, обвалять их в муке, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 3 ч. Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 15 мин., чтобы распарился. Сливочное масло растопить на водяной бане, небольшое его количество нанести на стенки посуды, в которой масло топилось. Добавить сметану, мак и сахар, вымешать до однородности, поставить на слабый огонь, прогреть, но не кипятить. Обжаривать замороженные сырники во фритюре до образования румяной корочки. Выложить сырники в горшочек и залить сметанно-маковым соусом, поставить в разогретую до 180°С духовку, довести до кипения и подавать горячими.