Хворост

Name: Хворост
Ingredients: яйца - 2 желтка и 1 яйцо; сметана - 1 ст. л; сливки (или молоко) - 3 ст. л; сахарная пудра или сахар (в тесто) - 1 ст. л; водка (коньяк) - 2 ст. л; масло подсолнечное в тесто - 1 ст. л; масло подсолнечное для жарки - примерно 150 мл; мука - 1,5 ст

Состав

яйца - 2 желтка и 1 яйцо
сметана - 1 ст. л
сливки (или молоко) - 3 ст. л
сахарная пудра или сахар (в тесто) - 1 ст. л
водка (коньяк) - 2 ст. л
масло подсолнечное в тесто - 1 ст. л
масло подсолнечное для жарки - примерно 150 мл
мука - 1,5 ст

Инструкции

1. Яйца, сметану, молоко, сахар, водку смешать в миске и, добавляя понемногу муки, замесить мягкое тесто.

2. Поместить его в мешок и оставить на 30–60 мин. Отрезать часть теста и раскатать довольно тонко, как на лапшу.

3. Оставшуюся часть теста спрятать в мешок, чтобы не высыхало. Фигурным ножом разрезать тесто на ромбы или полоски, если нет фигурного - резать обычным - на вкус не влияет.

4. В середине ромба или полоски прорезать щель и свернуть изделие, чтобы было красиво. Разогреть масло в кастрюльке и опустить туда 3-4 шт ромбов. Огонь под маслом сделать небольшой, т.к. можно вполне упустить момент и хворост пережарится.

5. Как только нижняя часть испечется, перевернуть хворост и дожаривать 1 мин до такого цвета. Выложить на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впитался излишек жира. Таким образом поступить и с остальным тестом. Разложить на блюде, пересыпая щедро сахарной пудрой.