Кекс лимонный

Name: Кекс лимонный
Ingredients: 2 ст муки; 150 гр маргарина; 1 ст сахара, - 5 яиц; 100 гр изюма; тертая цедра 0,5 лимона; сахарная пудра для обсыпки

Состав

2 ст муки
150 гр маргарина
1 ст сахара, - 5 яиц
100 гр изюма
тертая цедра 0,5 лимона
сахарная пудра для обсыпки

Инструкции

Сахар соединить с размягченным маргарином и растирать до полного растворения сахара.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть добела, белки охладить и взбить миксером.

В масляную смесь постепенно, перемешивая, ввести желтки. Положить цедру лимона, муку, изюм, перемешать и добавить взбитые белки.

Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Тесто должно занимать половину объема формы.

Выпекать в предварительно нагретой духовке 40 мин, охладить, посыпать сахарной пудрой.