Пряники

1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло, еще раз слегка взбить.

2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 мин при температуре 180 -190 гр.

4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ст л сахара до полного растворения сахара,

не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми, и растворится сахар.

5. По истечении 20-25 мин, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком , лучше в два слоя, и обратно в духовку еще на 10 мин.