Простое печенье

Name: Простое печенье
Ingredients: сметана - 0.5 ст; мука - 2 ст; масло - 100-125 г; сахар - 1 ст; сода - 0.5 ч л; соль - 0.5 ч л - по желанию; ванильный сахар - 1 упаковка

Состав

сметана - 0.5 ст
мука - 2 ст
масло - 100-125 г
сахар - 1 ст
сода - 0.5 ч л
соль - 0.5 ч л - по желанию
ванильный сахар - 1 упаковка

Инструкции

Еще одно простое печенье на скорую руку:

Растереть сахар с размягченным маслом, добавить сметану, ванильный сахар и перемешать. Добавить смешанную с содой муку и быстро замесить тесто. Слепить его в толстый блин, завернуть в пищевую пленку и на несколько минут убрать в морозилку. Охлажденное тесто раскатать на опыленном мукой столе в лист толщиной около сантиметра и вырезать формочками фигурки. Остатки теста можно просто скатать в шарики и приплюснуть. Как вариант, просто выложите раскатанное тесто, обернув вокруг скалки, на смазанный маслом лист и разделите ножом или специальным колесиком на квадраты. Лист теста при выпечке будет цельным, но линии квадратов останутся, и по ним легко будет просто разломить печенье на порции. Подготовленное печенье наколоть вилкой. Выпекать при 180-200 гр. Вместо ванилина можно использовать натертую лимонную цедру, изюм тоже не помешает. Это печенье можно выпекать даже из муки с не очень высокой клейковиной. Рецепт этот известен мне уже лет 30, и очень выручал как раз тогда, когда не было возможности купить хорошую муку.