Печенье с вареньем

Масло выдержать при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания положить масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку.

Замесить густое тесто, (лучше замешивать руками).

Взять 2 пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши положить в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убрать в морозилку на час. Противень для выпечки смазать сливочным маслом; раскатать по нему большой кусок теста, сверху намазать вареньем.

Маленький кусок теста достать из морозилки. Если это четверть, то потереть его на тёрке и крошкой засыпать вареньем. Если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье. Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200 С 15-20 мин до румяной корочки.

Готовое печенье нарезать на квадратики или ромбики. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет.