Французское печенье

Name: Французское печенье
Ingredients: яйцо - 3 шт; сливочное масло - 220 гр; сахар - 4 ст. л; ванилин - щепотка; соль -1/3 ч. л; какао-порошок -1 ст. л; мука -270 гр

Состав

яйцо - 3 шт
сливочное масло - 220 гр
сахар - 4 ст. л
ванилин - щепотка
соль -1/3 ч. л
какао-порошок -1 ст. л
мука -270 гр

Инструкции

мука (в светлое тесто -140 гр; в темное тесто - 130 гр) -270 гр

1. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой.

2. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.

3. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.

4. Далее добавить муку и замесить 2 вида теста.

5. Светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера (14х9 см.)

6. На темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 30–40 минут.

7. Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа.

8. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.

9. Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой.

10. Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см. Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья. Выпекать печенье в духовке при температуре 180 – 190 гр 10-15 мин (в зависимости от духовки).