Печенье "Курабье"

Name: Печенье "Курабье"
Ingredients: 200 гр сливочного масла; 80-100 гр сахарной пудры; 2 белка; 1-2 ч л ванильного сахара; 300 гр муки; джем, повидло - 2 ст л; крахмал - 1 ч л

Состав

200 гр сливочного масла
80-100 гр сахарной пудры
2 белка
1-2 ч л ванильного сахара
300 гр муки
джем, повидло - 2 ст л
крахмал - 1 ч л

Инструкции

Размягченное сливочное масло миксером взбить добела. Всыпать сахарную пудру, ванильный сахар и взбить все до получения пышной массы (3-5 минут). Не прекращая взбивания, небольшими порциями, влить белки. Взбивать массу до однородного состояния.

Через сито, порционно, добавлять муку и хорошо перемешивать тесто, после каждого добавления муки - тесто получается очень мягким.

Готовое тесто перекладывать в кондитерский мешок, и отсаживать печенья на застеленный пергаментом противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Для того, чтобы повидло не растеклось при выпечке, перемешиваем его с крахмалом. Делать ямку в центре каждого печенья и выкладываем в нее начинку