Чебуреки из кабачков

Name: Чебуреки из кабачков
Ingredients: 1 кг кабачков; 4 головки лука; 3 яйца; 2 ст муки; черный молотый перец; зелень (укроп, петрушка); 500 г фарша; любого растительное масло

Состав

1 кг кабачков
4 головки лука
3 яйца
2 ст муки
черный молотый перец
зелень (укроп, петрушка)
500 г фарша
любого растительное масло

Инструкции

1. Кабачки очистить и потереть на средней терке, хорошо отжать от лишней жидкости

2. Половину нормы лука мелко нарезать

3. К кабачкам добавить яйца, муку, лук, соль, перец, по желанию измельченную зелень петрушки, перемешать

Фарш готовить, как на котлеты, но без добавления хлеба, (хотя с небольшим количеством хлеба, тоже получается неплохо)

5. На хорошо разогретую сковороду вливать кабачковую массу, на одну половину выкладываем тонким слоем фарш. Как только чебурек чуть-чуть поджарится, второй половиной накрывать фарш и края прижимать, чтобы начинка не вытекала. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

6. Подать со сметаной, кетчупом