Картофельные оладьи

Сварить 2-х литровую кастрюлю очищенного картофеля, пропустить через мясорубку. Развести 2 ст л крахмала в 0,5 л холодного молока, соединить с картофелем, посолить и хорошо вымешать. Выпекать оладьи в разогретом масле, подавать со сметаной.

Если в картофельную массу добавить яйцо и влить побольше молока, то можно испечь тонкие картофельные блинчики. Уложить их горкой на тарелку и обильно смазать сливочным маслом.