Оладьи из куриной печени

Куриную печень хорошо промыть. Пропустить через мясорубку печень, картофель, лук с частой решеткой. Хорошо перемешать, добавить яйцо, муку, сливки, в получившуюся смесь добавить соль, перец.

Выложить столовой ложкой в раскаленное на сковороде растительное масло. Когда низ немного поджарится, посыпать каждую тертым сыром, а сверху налить еще по одной ложке печеночной смеси. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать оладьям «затвердеть», а затем снять крышку, перевернуть оладьи на другую сторону, увеличить огонь и обжарить их с другой стороны.