Тёплый картофельный салат с лососем и шпинатом
Состав
Инструкции
Картофель почистить, натереть на тёрке для корейской моркови, замочить в холодной воде на 5 мин для того, чтобы вышел лишний крахмал. После такой обработки картофель становится менее калорийным, в нём остаётся только полезная клетчатка,
дальше готовить лосось: на горячую сковороду налить оливковое масло и слегка обжарить стейк лосося с двух сторон, отправить лосось на
10 мин дожариваться в духовку,
В кипящую подсоленную воду с ч л уксуса бросить вымоченный и слегка промытый картофель, дать ему закипеть и тут же выключить. Тонко нашинкованный картофель готовится в кипящей воде мгновенно. Уксус или лимонный сок нужно добавить обязательно, иначе картофель превратится в кашу.
Шинковать маринованные огурчики.
Лосось достать из духовки, отделить кости, резать на кусочки.
Положить в салатницу, соединить с отваренным в рассоле картофелем, шпинатом, укропом, огурчиками, сверху полить соком лимона.
На горку салата насыпать зелень, перец, пряные травки по вкусу.
Полученную горку зелени залить раскалённым подсолнечным маслом и всё перемешать.
Пряные травки, залитые кипящим маслом, дают прекрасный вкус лёгкой копчёности.