Судак под шубой

Судак отварить в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа,

перец горошком и 1/4 лимона.

рыбу разобрать на мелкие кусочки, отделив кости,

картофель, яйца и морковь отварить и натереть на терке.

Выложить в глубокую форму слоями:

1 слой - рыбы

2 слой - картофеля

3 слой - лука

4 слой - моркови

5 слой - яблок

6 слой – яиц,

между слоями «шубы» необходимо прокладывать тонкий слой майонеза, поставить в холодильник.